I Europa er udbuddet af salatdressinger omfattende, mens det i Kina er mindre. Generelt er de kategoriseret i: køddressinger, grøntsagsdressinger og frugtdressinger.
Køddressinger omfatter hvidløgsdressing, lys peber hvidløgsdressing, sort peberdressing, karrydressing, chilidressing og mere.
Grøntsagsdressinger omfatter balsamicoeddikedressing, mayonnaisedressing, skaldyrsdressing, skinkedressing, majsdressing og mere.
Frugtdressinger omfatter flødedressing, frugtdressing osv.
